腸管出血性大腸菌Ｏ157について

腸管出血性大腸菌Ｏ157について

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Ｏ157とは



人の腸内には大腸菌がいっぱいいて、その中の一部が病気を引き起こす大腸菌で、さらにその中で毒素を出して重症化するものが
腸管出血性大腸菌
と呼ばれるものです。

腸管出血性大腸菌は
  • Ｏ26
  • Ｏ111
  • Ｏ157
などがあり、Ｏ157はこの中で有名な大腸菌です。


Ｏ157が腸内にいても全く症状が出ない場合もありますが、症状がでると
  • 下痢
  • 気持ちが悪い
  • 発熱
  • 激しい下痢と血便
という風に重症化して、特に血便が出ているような場合には直ちに治療を行う必要があります。


Ｏ157が出す毒素による障害では
  • 腎臓の異常（尿が出なくなる）
  • 急性脳症などの意識障害
など命に係わるような状態になり、これらは子供や老人がなりやすいばかりか若い人でも重症化する事がありますので緊急的な治療を受けなければなりません。






感染ルート



Ｏ157に感染する原因は菌に汚染された食品を食べる事や、感染者がトイレの後の不十分な手洗いのまま調理を行い感染を広げてしまうという経路があります。


Ｏ157は牛の腸内に常在菌として存在しており数％から数十％の牛はこの細菌を持っています。


牛肉の食肉加工の段階で腸内の細菌が肉に付着したり、その肉のミンチでハンバーグを作った場合などは中心部までＯ157が入り込んでしまいます。


またＯ157が付着した肉を調理した包丁やまな板で不十分な洗浄のままサラダなど熱を加えない料理を作ることでも感染を広げることや、作物を作る時に使う肥料の「牛糞」の中にＯ157が混じっている可能性もあり、Ｏ157が付着した野菜を食べて感染するルートもあります。



腸管出血性大腸菌の治療法



腸管出血性大腸菌に感染して下痢が起こった場合に
下痢止め
を使うと、かえって体内に菌が留まる結果となりますので市販薬などの下痢止めは使ってはいけません。


下痢によって脱水症状になりますので
水分補給
を行う事が必要で、飲みにくい状況にあっても水分を摂ることが大切です。


治療に使う抗生物質は医師によって考え方が異なっており
  • 抗生物質を使う
  • 抗生物質は使わない
は医療機関によって異なってきますが、ある程度重症化している場合には入院治療が必要になってきます。


保冷、清潔、加熱でしっかり予防






腸管出血性大腸菌の感染予防は
  • しっかり手を洗う
  • 食品は冷蔵庫で保存
  • 野菜などはきれいに洗う
  • 包丁まな板はきれいに洗う
  • 十分に加熱する
  • ハンバーグなども中心部分まで十分に加熱する
  • 生レバーは食べない
などに注意することが大切で、きちんとした予防法を身に着けておくと冬に流行するノロウイルスへの対策にもなります。
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